Les recettes Dessert Pour l’animatrice du podcast Présages », qui interroge l’état du monde, les cookies restent un réconfort simple, la recette qu’elle choisit quand elle a envie de faire plaisir et de faire du bien. Pour une douzaine de cookies 140 g de beurre demi-sel à température ambiante, 210 g de sucre complet ou cassonade, 1 œuf + 1 jaune, 230 g de farine, 10 g de fécule de maïs, 5 g soit 1 c. à c. rase de levure chimique, 170 g de chocolat noir haché en gros morceaux ou pistoles, 90 g de fruits secs entiers mélange noisette, amande, pistache préalablement torréfiés 15 minutes à 170 °C. La préparation La pâte à préparer la veille pour que les arômes se développent bien et qu’elle ne s’étale pas trop à la cuisson mélanger le beurre avec le sucre au robot ou à la spatule pendant quelques minutes ; ajouter l’œuf et le jaune. Bien remuer jusqu’à ce que l’appareil blanchisse et soit très crémeux. Ajouter progressivement la farine, la fécule et la levure chimique, mélanger jusqu’à ce que la farine soit tout juste incorporée. Ajouter le chocolat et les fruits secs entiers, mélanger. Placer la pâte sur du film alimentaire et former un boudin épais d’environ 4 ou 5 centimètres de diamètre. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Préchauffer le four à 175 °C. Découper la pâte en tranches d’un bon centimètre d’épaisseur 60 à 70 g par cookie et les déposer en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Saupoudrer chaque cookie de quelques grains de fleur de sel. Enfourner entre 9 et 11 minutes selon le four. Les bords doivent commencer à colorer, mais ils auront l’air encore sous-cuits c’est normal. À la sortie du four, glisser la feuille de papier sulfurisé sur une grille et laisser refroidir. Lire aussi J’ai commencé à m’interroger sur la provenance des produits… J’ai tout pris dans la figure » Camille Labro Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s’affichera sur l’autre appareil. Découvrir les offres multicomptes Parce qu’une autre personne ou vous est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois ordinateur, téléphone ou tablette. Comment ne plus voir ce message ? En cliquant sur » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte. Que se passera-t-il si vous continuez à lire ici ? Ce message s’affichera sur l’autre appareil. Ce dernier restera connecté avec ce compte. Y a-t-il d’autres limites ? Non. Vous pouvez vous connecter avec votre compte sur autant d’appareils que vous le souhaitez, mais en les utilisant à des moments différents. Vous ignorez qui est l’autre personne ? Nous vous conseillons de modifier votre mot de passe.