🐹 Huîtres Gratinées Au Parmesan Et Curry

Consommée depuis très longtemps, l'huître est excellente pour notre santé, grâce aux protéines et aux éléments minéraux qu'elles contiennent... alors pourquoi s'en priver ... surtout que la meilleure saison, c'est en ce moment, de Février à Avril. Je vous propose 3 garnitures, avec chacune un fromage différent ... à vous de choisir. Au Camembert Ingrédients pour 12 huitres - 180g de Camembert- 4càs de crème fraîche liquide- 20cl de vin blanc- 2 échalotes- sel, poivre Éplucher et hacher finement les échalotes. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Verser le vin blanc, le camembert sans sa croûte. Laisser fondre le camembert et ajouter la crème fraîche. Mélanger et laisser mijoter 2 minutes. Saler poivrer. Réserver. Au Parmesan et Curry Ingrédients pour 12 huitres - 3 échalotes- 2càc de Curry- 4càs de Parmesan- 20cl de vin blanc- 40cl de crème liquide- poivre Éplucher et hacher finement les échalotes. Les faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive. Verser le vin blanc, le curry et laisser évaporer. Ajouter la crème fraîche et le parmesan. Poivrer et laisser mijoter 2 minutes. Réserver. Au Roquefort et Noix Ingrédients pour 12 huitres - 75g de Roquefort- 15cl de crème liquide- quelques cerneaux de Noix- du persil- poivre Émietter le roquefort et le faire fondre avec la crème fraîche, dans une casserole. Ajouter les noix hachées , le persil haché et poivrer. Mélanger et laisser mijoter 2-3 minutes. Réserver. Ouvrir les huîtres et les détacher de la coquille. Les déposer sur du papier absorbant. Dés qu'elles sont bien sèches, les remettre dans leur coquille et les garnirent. Déposer les huîtres sur un lit de gros sel, dans un plat allant au four. Mettre au four préchauffé à 210°, pendant 15 minutes. Les servir dés la sortie du four. Bonne dégustation ... Merci Hortense ...

Huitresgratinées au Parmesan et Curry. par 750 Grammes. info. signaler. Des huitres chaudes idéales pour votre reveillon de Noël Vidéo suivante dans 5 secondes. Réagir. vidéos similaires lecture auto OUI NON. 01:07. Huîtres gratinées à la chapelure de noisette et dès de pommes 01:20. Huîtres gratinées sauce Mornay 01:20. Huîtres gratinées au Roquefort 01:21. Huîtres

Recette extraite du livre Cuisine sensuelle et amoureuse » de Franck Spengler, Éditions Blanche. Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes Riche en phosphore, en zinc, en iode, en vitamine C et en fer, l’huître est depuis l’Antiquité considérée comme un puissant aphrodisiaque. Cette croyance est renforcée par la mythologie grecque où l’on attribuait un pouvoir aphrodisiaque au mollusque lorsque Aphrodite, déesse de l’amour, émergea de l’océan à dos d’huître et donna naissance à Éros. En amour, vous le savez, les crustacés sont vos alliés », proclamait Brillat-Savarin. Le grand Casanova commençait tout ses repas par des huîtres et Léon-Paul Fargue affirmait J’adore les huîtres, on a l’impression d’embrasser la mer sur la bouche. » ► 12 huîtres N°1 ► 3 échalotes hachées fin ► 1 cuil. à soupe de crème fraîche ► 2 cuil. à soupe d’huile d’olive ► 15 cl de champagne ► 1 cuil. à café de curry ► 1 cuil. à soupe de parmesan râpé ► 1 cuil. à café de poivre de Sechuan ①• Faites suer les échalotes hachées dans une petite casserole pendant 1 à 2 min, en mélangeant sans cesse. Puis recouvrez-les à hauteur de vin. ②• Poivrez, ajoutez le curry en poudre. Laissez réduire le liquide à petit feu. ③• Pendant ce temps, ouvrez les huîtres, jetez la première eau, détachez la chair et remettez-les dans les coquilles que vous calez dans un plat à four en les posant sur une feuille d’aluminium froissée. ④• Enlevez la casserole du feu, laissez tiédir un peu, ajoutez la crème, le poivre de Sechuan et le parmesan râpé. Mélangez et versez ce mélange sur chaque huître. Faites gratiner rapidement sous le gril du four et servez aussitôt. LE PETIT MOT DE FRANCK Une jolie recette, très simple, délicieuse, qui sublime l’huître dans une harmonie de saveurs. Une excellente façon d’entrer en matière. Pour accompagner cette savoureuse entrée, n’hésitez pas à l’associer à un très bon vin blanc. Pour ma part, je vous conseille un condrieu, vin à la robe d’or, au nez puissant et élégant. C’est un vin qui inspire l’amour et le sublime. CUISINE SENSUELLE ET AMOUREUSE par Franck Spengler EN LIBRAIRIE LE 14 NOVEMBRE 2013 Dis-moi ce que tu cuisines, je te dirai comment tu aimes… » Quel meilleur témoignage d’attention et de raffinement, en effet, qu’un repas amoureusement composé, mêlant des saveurs subtiles et des arômes vivifiants. Ce livre gourmand et voluptueux, vous invite à découvrir des recettes à partir d’ingrédients connus pour leurs propriétés aphrodisiaques ou tonifiantes. Franck Spengler, amateur de cuisine nous propose ses recettes amoureuses, faciles à réaliser en toutes circonstances. Des recettes tendres, amoureuses et coquines pour éveiller les sens, découvrir de nouvelles pistes sensuelles en associant plaisir de la chère aux plaisirs de la chair. Des idées pour marier avec succès tous les plaisirs ! Ainsi, vous pourrez composer, selon votre humeur, le menu sensuel que vous désirez servir à votre partenaire. CUISINE SENSUELLE ET AMOUREUSE Genre Livre de cuisine Auteurs Franck Spengler Éditeur Éditions Blanche Format 18 x 24 cm Nombre de Pages 128 Date de parution 14 novembre 2013 Prix de vente 17,50 € Littérature érotique contemporaine © Éditions Blanche Crédits Photos © Sucré Salé / Éditions Blanche Tous droits de reproduction réservés ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER Huitresgratinées au Parmesan et Curry. par 750 Grammes. info. signaler. Des huitres chaudes idéales pour votre reveillon de Noël Vidéo suivante dans 5 secondes. Réagir. vidéos similaires lecture auto OUI NON. 01:07. Huîtres gratinées à la chapelure de noisette et dès de pommes 01:20. Huîtres gratinées sauce Mornay 01:20. Huîtres gratinées au temps45 min personnes6 très facile Coût moyen Ingrédients 36 huîtres 1briquette de crème fraîche épaisse 20 cl échalote et ail déshydraté ou frais finement ciselés Publicité 20cl de vin blanc Parmesan râpé Préparation Temps Total 45 min Préparation 30 min Cuisson 15 min Ouvrir les huîtres et jeter le premier jus. Ensuite, disposer les huîtres sur une plaque ou un plat. Sur chaque huître mettre de l’ail, de l’échalote, un peu de vin blanc et une cuillère à café de crème fraîche. Terminer par un peu de parmesan. Préchauffer votre four à 200°C thermostat 6-7 pendant 10 min. Introduire les huîtres et laisser cuire 15 min. Mettre le four sur position grill et laisser gratiner 5 min. Note de l’auteur On peut utiliser aussi du champagne à la place du vin blanc, c’est excellent… Top vidéo au hasard – Préparer une soupe de poisson Source Lire le suivant Rochers gingembre et citron sans lait et sans gluten Chocolats Poisson sur lit de légumes braisés, balsamique, lime et érable Mousse d’avocat et son coulis tomate et poivron Pain de graines et de fruits secs sans gluten Chutney d’ananas, gingembre et cannelle Omelette farcie aux 3 poivrons Salade fraîcheur de moules aux crevettes Carottes au vin doux et à la coriandre Velouté de chataîgnes au cantal Salade de petits légumes Salade lyonnaise de frisée aux lardons 23déc. 2018 - Un dîner d'exception à préparer ? Mettez en bouche vos convives au moment de l'apéritif ou de l'entrée avec cette recette chic et festive ! Les huîtres sont gratinées avec une sauce réalisée à partir de leur jus, d'échalote,

Noël approche et j'adore particulièrement cette recette qui m'a fait redécouvrir le goût des huîtres. Je conseille même à certaines personnes n'aimant pas les huîtres de la tester! La saveur change totalement avec la cuisson. Certains trouvent peut être dommage de masquer le goût original mais pour moi c'est re-découvrir le produit et le faire vivre. Ces huîtres sont parfaites en entrée sur les tables de Noël voir toute l'année avec une petite salade. Recette simple et efficace. Le plus compliqué reste d'ouvrir ces petits mollusques, on laissera messieurs s'en charger! A accompagner d'un verre de vin blanc sec et à consommer avec sans modération. Préparation 30 minutes Cuisson 5 minutes Pour 4 personnes Dans mon panier 12 huîtres + une offerte calibres 3 ou 4 en fonction des préférences j'ai pris des n°3 Un panais 20 cl de crème fraiche épaisse 10 cl de vin blanc sec 40 g de parmesan rapé Le jus d'un demi citron Une belle noisette de beurre Sel et poivre Préparation 1. Préchauffez le four à 200°C en fonction grill. 2. Ouvrez les huitres et videz l'eau. 3. Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la panais coupé en petits dés réguliers et une pincée de sel. Ajoutez ensuite le vin blanc. 4. Faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les morceaux de panais soient tendres. Ajoutez la crème et le jus de citron et laissez réduire 5 minutes 5. Videz à nouveau l'eau des huitres et les détachez. Il est important d'enlever le maximum d'eau pour ne pas rendre la préparation trop liquide à la cuisson. Pour cela, j'essuie chaque coquilles et huitres avec du papier absorbant. Ajoutez une cuillère de la préparation précédente sur les huitres en vérifiant préalablement l'assaisonnent en sel et poivre. 6. Parsemez de parmesan rapé. 7. Enfournez en positon haute pour quelques minutes. Normalement 5 minutes suffiront mais ne vous éloignez pas trop du four car le parmesan doit juste commencer à gratiner pour que la cuisson soit parfaite! 8. Régalez-vous et attention à ne pas vous brûlez les gourmands. Vous pouvez servir les huitres dans un plat avec du gros sel pour une tenue plus facile.

Voustrouverez ici l'essentiel des recettes de huîtres gratinées et de parmesan partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef ! Cliquez sur la recette de huîtres gratinées et de parmesan pour l'afficher.

25 min Facile Quoi de mieux pour les fêtes de fin d’année que des huîtres, et pour varier un peu des habituelles huîtres au vinaigre de vin et aux échalotes nous vous proposons une recette originale d’huîtres gratinées au curry. Gourmande et savoureuse, facile et peu couteuse, ces huîtres feront plaisir à tous vos invités. 12 huitres moyennes 1échalote 25/30 g de beurre 2 c. à soupe de vin blanc doux 1 c. à café d'ail désydraté 1 pincée de persil 2 pointes de couteaux de curry doux 1 Coupez les échalotes en petits morceaux. 2 Ouvrez les huitres, jetez la première eau, posez-les sur un lit de gros sel sur une plaque qui va au four. 3 Faites fondre le beurre avec les échalotes et faites-les blondir. 4 Ajoutez l'ail, le persil, le vin blanc doux, le curry et portez à ébullition quelques instants. 5 Une fois que la préparation est froide, mettez-la sur les huîtres à l'aide d'une petite cuillère. 6 Vous pouvez rajouter de la chapelure et enfournez au grill pendant 7 à 8 min. 7 C'est prêt ! Vous pouvez servir vos huîtres gratinées au curry chaudes ou tièdes à vos invités. Bon appétit ! Astuces Pour des huîtres de qualité, nous vous conseillons des huîtres de la baie de Cancale, d’Oléron ou du bassin d’Arcachon. Afin d’ouvrir vos huîtres plus facilement, voici une petite astuce. Tout d’abord pliez un torchon en quatre et maintenez l’huître avec, puis enfoncez un couteau à huître dans l’arrière de celle-ci et remuez de gauche à droite et de haut en bas. Une fois que l’arrière de l’huître est ouvert, glissez le couteau vers le haut et vers l’avant de l’huître. Accord mets et vins Un vin blanc sec et fruité s’accordera très bien avec ce plat d’huîtres gratinées au curry, comme par exemple un Condrieu blanc, un Riesling d’Alsace ou encore un Saint-Véran. Recettes similaires Haut de page

Eplucheret émincer finement 6 échalotes, les faire revenir dans 20 g de beurre puis ajouter 20 cl de vin blanc et laisser réduire 5 min. Poivrer puis ajouter 4 cuillères à soupe de crème . Mélanger 60 g de parmesan râpé avec autant de chapelure. Verser un peu de préparation crémeuse aux échalotes dans chaque huître.

Une recette d'huitres chaudes cuites au four avec céleri, carottes, panais, échalotes, vin blanc et crème fraiche, garnies d'une chapelure au curry. Parts 6 Préparation 15 min Cuisson 20 min Catégorie Entrée Cuisine Française Partager cette recette par email Merci de renseigner les informations suivantes. Vos données sont uniquement utilisées pour vous envoyer une recette de cuisine. Votre nom Email du destinataire Fermer 5 / 5 sur 2 avis SaumonFumé, 2 Huîtres, Croquette de Crevettes, Croquette de Bacalhau, Moules Curry Frits. La V.I.P. 26.9 € Foie Gras de Canard, 2 Huîtres, Jambon Pata Negra, Croquettes de Homard, Macaron au Foie Gras. La Fromagère. 16.9 € Camembert, Fromage de Chèvre Pané, Fromage de Malmedy, Parmesan. Les Planches Tartines. La Tartine Jambon. 9.9 € Tartine de Pain de

Icone flèche Icone flèche 35min Très facile Budget moyen NPar Nathalie sur son blog Cuisinez tout simplement » Des huitres chaudes idéales pour votre reveillon de Noël Ingrédients 4 personnes 40cl de crème liquide poivre 20cl de vin blanc 4càs de Parmesan 3 échalotes 2càc de Curry Huîtres du bassin d'Arcachon Préparation Préparation 20min Cuisson 15min 1Éplucher et hacher finement les échalotes. Les faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive. Verser le vin blanc, le curry et laisser évaporer. Ajouter la crème fraîche et le parmesan. Poivrer et laisser mijoter 2 minutes. Réserver. 2Ouvrir les huîtres et les détacher de la coquille. Les déposer sur du papier absorbant. Dés qu'elles sont bien sèches, les remettre dans leur coquille et les garnir. Déposer les huîtres sur un lit de gros sel, dans un plat allant au au four préchauffé à 210°C ou pendant 15 minutes. Les servir dés la sortie du four. CommentairesIdées de recettes Recettes de cuisine régionale Recettes à base d'huîtres Recettes à base de curry Recettes à base de parmesan Recettes des huîtres aux échalotes Recettes d'huîtres chaudes au vin blanc Recettes d'huîtres gratinées au vin blanc Recettes de Noël en Aquitaine Recettes des huitres gratinées au parmesan Recettes des huîtres chaudes aux échalotes Recettes d'huîtres à la crème au curry

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huîtres gratinées au parmesan et curry