Crèmes brûlées Un grand classique... mais un dessert toujours apprécié. Je vous conseil vivement de les caraméliser au chalumeau, ça évite de réchauffer la crème sous le grill du four, c'est plus rapide ! Attention à bien respecter la température de cuisson, un four trop chaud fera bouillir les oeufs et les crèmes vont trancher... et ça ne se rattrape Je déménage ! Et oui, me voici partie chez un nouvel hébergeur ! La mise a jour d'over-blog m'ayant planté mon design et mes catégories, j'ai préféré quitter OB pour le construire un nid douillet ailleurs. Le blog est encore en cours d'approvisionnement, toutes les recettes présentes ici seront a terme la bas. Et en même temps, de nouvelles recettes éga Recettes Sucrées Boissons Cakes, muffins etc Chocolats Confitures Cookies, sablés... Crèmes et Mousses Crêpes et Gaufres Crumbles et Fruits Entremets Glaces et Sorbets Pâtes à tarte Tartes et Galettes Viennoiseries Index Crèmes et Mousses Crèmes et Mousses Petits pots de crème au caramel façon La Laitière Crème caramel Crème patissière Crèmes brûlées Mousse au chocolat sans oeufs Sucre de Noël Voici une jolie idée gourmande trouvée un peu partout sur la blogosphère. Un sucre délicieusement parfumé à l'orange, la vanille et la cannelle. A utiliser au quotidien dans ses yaourts, pour parfumer un gateau, avec du vin rouge pour un vin chaud express, à offrir dans un panier gourmand... Pour un pot à confiture 1 orange non traitée 1 Rillettes de thon Après un long moment d'absence en partie à cause d'une panne d'ordinateur, me revoici enfin avec une petite recette simple, rapide et efficace comme je les aime. Des bonnes rillettes de thon à tartiner pour l'apéritif sur des toasts grillés ! Pour une 20aine de toasts 1 grosse boite de thon 2 cuillères à soupe de fromage frais St Moret Index Apéritif Apéritif Bouchées de concombre farci au thon Brochettes ananas et crevettes flambée Champignons farcis chèvre & noix Cake salé aux courgettes et au jambon Flûtes à la moutarde et au comté Gougères au comté Mini croissants aux tomates séchées et au fromage frais Mini chaussons au fromage frais et au saumon fumé Mini tartines au Mont d Crêpes à la bière La chandeleur arrive, alors voici une nouvelle recette de crêpes. L'année dernière, je vous avais donné une recette de crêpes à l'eau gazeuse. Cette fois-ci voici une autre variante, des crêpes à la bière. Elle permet de donner un bon gout aux crêpes et permet aussi d'avoir des crêpes légères ! A utiliser pour des crêpes sucrées ou s

Crèmecaramel façon la laitière. Difficulté . Coût . Préparation. 15 min Repos. 2h00 Cuisson. 1h00 Personnes. 4 Ingrédients. 4 jaunes d’œufs + 1

Un dessert classique avec cette Crème brûlée à la vanille qu’il est très facile de faire chez soi. Une texture onctueuse, une saveur vanillée incomparable et une fine couche de caramel craquant… je suis certain qu’une fois essayée, vous l’adopterez . Personnalisez ce dessert avec du cacao en poudre, du thé matcha ou de l’eau de rose par exemple ! Vous pouvez aussi essayer la Recette de la crème brulée chocolat noisette facile ou encore la Recette de la crème aux oeufs légère ! Liste des ingrédients 50 cl de crème fraîche liquide entière 100 g de sucre 6 jaunes d'oeufs 6 c. à soupe de sucre roux ou cassonade 1 gousse de vanille ramequins et chalumeau de cuisine... Etapes de la recette Coupez la gousse de vanille en deux pour extraire les graines Faites chauffer la crème à feu doux avec les gousses et laissez infuser Battez énergiquement les jaunes et le sucre + les graines de vanille pour obtenir un mélange mousseux Versez progressivement la crème tiédie et filtrée sur le mélange jaune/sucre en mélangeant en continu Faites préchauffer le four a 160°C Disposez la crème dans les ramequins, et mettez à cuire au bain marie 30 à 35 minutes, la crème doit trembloter comme un flan Sortez du four, mettez les crèmes au frigo 4 heures minimum Versez une couche de sucre sur le dessus et laissez caraméliser avec votre chalumeau. Regarder la recette expliquée en vidéo

creme caramel thermomix facon la laitiere